如何用1美元给6个人做一份健康营养餐

给6个人做一份健康营养餐，要花多少钱？

30美元？

还是23美元？

印度班加罗尔的人只要花1美元，而这都要归功于Teh Chee Wen的不懈努力。

Chee Wen喜欢研究健康和营养知识，并运用相关知识教卡纳塔克邦贫民窟的人们用很少的钱做出营养丰富的膳食。

最早是新加坡国际基金会(Singapore International Foundation)联系到了她，邀请她参加“班加罗尔儿童营养专家”项目。

Parikrma基金会请她的团队收集数据，用于改善贫民窟4所学校的儿童营养状况。对人们的营养知识、习惯、局限和现有资源进行分析之后，Chee Wen提出了一些实用的解决方案。

他们发现最大的困难在于成本。每顿饭的平均预算只有1美元左右（约65卢比）。

他们教当地居民如何有效地利用仅有的卢比，让膳食覆盖基本的营养元素，如不同颜色的水果或蔬菜、酸奶、豆类和全谷物等。“只要发挥创造力，用小钱也能保证丰富的营养。”Chee Wen分享道。

她的团队还致力于教居民在备料时如何保持卫生，在烹调的过程中如何避免营养流失。现在，这个项目取得了巨大的成功。

她说：“我们收到很多激动人心的反馈，比如视力和皮肤状况有所好转，孩子少生病了，家庭卫生改善了，等等。”

为了测试人们对营养知识的掌握情况，Teh和她的团队举办了一场家庭卫生和厨艺比赛。饭菜必须满足四个标准：

1. 烹调简单、快捷
2. 营养丰富
3. 不超预算
4. 美味诱人

“参赛者学以致用，表现出惊人的创意。他们做出来的食物比餐厅大厨的作品更好看、更美味。”她说道。“最重要的一点是，还非常健康！”

参加健康知识培训的人都乐于和家人、朋友、邻居分享学到的知识，激发了整个地区对健康饮食的兴趣。虽然都是日薪工，但他们为了给其他人做培训，甚至愿意牺牲几天的工资。

Chee Wen的团队决定借助这一波草根运动的势头，推出“培训师培训”项目，教那些已经改变生活方式的人协助其他人实现同样的目标。

“我们希望这个项目能形成涟漪效应，从而能影响、帮助到更多的人。”她表示。“作为一名USANA成员，能够帮助他人改善健康，进而影响到千千万万的人，是最有成就感的事情。”

Chee Wen目前正在为班加罗尔的朋友编写一本健康方面的书籍，希望将健康知识传播给更多人，并持续改善他们的生活。

“班加罗尔人民的友谊. . 让我深受感动。我曾以为自己是援助者，但最终获得助益的是我。我曾以为自己是老师，最后却是他们让我收获良多。”

–Teh Chee Wen, USANA成员

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