Toute grande aventure commence avec un héros malgré lui qui se bat en vers et contre tout. Mais cela finit toujours par un festin célébrant la victoire, de nouvelles amitiés et des leçons tirées. Cela peut paraître exagéré, mais ce ne fut en rien différent de la première planche apéritive que j’ai préparée.

Aussi connu sous le nom de plateau apéritif, ce festin de fête requiert de trouver les ingrédients les plus raffinés et de les partager avec ceux que vous chérissez (ou voulez impressionner). Et cela tout en étant aussi équilibré que vous le souhaitez. Grâce aux arômes naturels et de noix des fromages venus d’ailleurs en passant par les olives confites de saveurs aigres et douces accompagnées de baies sauvages et de légumes frais, soyez le héros de votre propre aventure lorsque vous créez et présentez votre première composition de planche apéritive.

En quête de saveurs

Votre premier défi est de trouver tous les ingrédients dont vous avez besoin. Il vous en faudra beaucoup. Au fil de votre recherche d’ingrédients uniques, de fruits de saison et des légumes les plus frais que vous pourrez trouver, vous découvrirez qu’il vous faudra chercher les épiceries fines des quatre coins de votre ville.

Faites ressortir tous vos ingrédients, et souvenez-vous que la qualité et l’abondance sont les clés essentielles de votre succès. De plus, sachez qu’il n’y a pas de mauvaise façon de préparer une planche apéritive.

• Fromage et charcuterie : dans l’esprit traditionnel, on se concentrera plutôt sur les fromages et les viandes séchées. Pour des options santé, essayez des fromages frais comme le Mozzarella ou le Ricotta pour remplacer les fromages forts. Puis accompagnez-les de protéines maigres telles que des œufs ou des tranches de dindes. Retrouvez davantage d’idées santé en cliquant ici.

• Fruit et les légumes : olives confites, raisins et baies vont de pair avec les fromages et charcuteries traditionnelles, mais n’hésitez pas à ajouter toutes sortes d’options saines et savoureuses sur votre planche. Vous pouvez éliminer facilement les charcuteries et fromages, et faire des légumes l’élément central de votre composition. Profitez-en pour aller rendre visite aux producteurs locaux et découvrir de la nouveauté.

• Pour le reste : n’oubliez pas d’ajouter toutes sortes d’ingrédients complémentaires. Les pistaches, les amandes et d’autres noix sont idéales pour offrir différentes saveurs et textures. Vous pouvez également incorporer des gelées et des confitures sucrées ou salées, de la moutarde ou d’autres ingrédients confits et garnitures. Des branches de fines herbes et des fleurs peuvent apporter encore plus de couleurs et d’arômes à votre planche.

Vous apprendrez rapidement que trouver les éléments parfaits de votre planche apéro est une véritable aventure. Cela vous mènera à découvrir votre communauté et de nouvelles saveurs et cultures, à soutenir les entreprises locales, et vous encouragera à faire de nouvelles rencontres dans de nouveaux endroits.

Si vous souhaitez composer une planche apéritive végétalienne, lisez cet article.

 

Créer une expérience

Maintenant que vous avez tous vos ingrédients chics, frais et uniques, vous pouvez composer votre planche et créer une expérience de grandeur gastronomique. Ceci est le deuxième défi que le héros caché en vous doit surmonter. Mais tout comme le premier, vous réaliserez rapidement que ce n’est qu’une autre partie de votre nouvelle et formidable aventure.

1. Trouvez votre base. Vous pouvez utiliser une planche en verre, en céramique, ou en bois. Assurez-vous que la taille est adéquate pour ce que vous souhaitez faire.
2. Commencez par placer deux ou trois des plus grands composants tels que des pointes de fromage, des bols de gelées ou d’olives, ou des légumes de grande taille.
3. Remplissez les espaces en travaillant avec les ingrédients des plus grands aux plus petits. Veillez à ce que tous les éléments soient d’une taille équivalente à une bouchée et essayez de garder ceux qui sont similaires ensemble.
4. Apporter du style et de l’asymétrie en plaçant les ingrédients par groupe de trois. Vous pouvez adopter une forme élaborée trouvée en ligne ou vous pouvez simplement faire de votre planche une corne d’abondance chaotique.
5. Complétez avec une touche finale grâce à des branches de fines herbes, des fleurs, des baies, des noix et des graines.

Ceci est votre chance de présenter toutes les délicieuses trouvailles qui sont apparues sur votre chemin lors de votre aventure. Trouvez des ingrédients aux couleurs éclatantes et essayez de les mettre en valeur. Composez la planche à votre façon et ajoutez-y votre style. Il n’y a pas vraiment de règles concernant la composition d’une planche apéritive. Si vous aimez le jardinage, votre création peut se composer des légumes de votre jardin. Ou, si vous souhaitez vous concentrer sur les protéines, vous pouvez adopter une approche plus traditionnelle avec principalement des fromages et des charcuteries.

L’expérience que vous créez est entre vos mains. Pour obtenir des idées créatives, cliquez ici.

 

Célébrez votre aventure

Maintenant que votre planche est terminée, vous avez besoin d’amis et de proches avec qui la partager. Invitez-les pour une soirée agréable accompagnée de bonne nourriture. Placez votre planche de manière à ce qu’elle soit facilement accessible à tous, généralement près des boissons.

Enfin, prenez un siège et partagez fièrement votre planche apéro santé. Vous revenez de loin, vous avez découvert de nouveaux endroits et de nouvelles saveurs, et maintenant vous pouvez vous amuser et raconter vos récits d’aventures. Où et comment vous avez trouvé les ingrédients agencés sur votre planche pourrait devenir le sujet principal de conversation. Soyez prêt à devenir l’expert des tomates anciennes ou des fromages frais locaux que vous avez rassemblé.

Rien n’est aussi photogénique qu’une planche apéritive bien faite. Assurez-vous de prendre plein de belles photos et aussi de les partager avec vos histoires sur les médias sociaux. C’est une manière formidable de promouvoir des habitudes saines d’une manière artistique qui vous représente.

Vous êtes sorti de votre zone de confort. Vous avez accueilli une communauté de personnes qui vous sont chères. Vous avez vécu une aventure saine et avez créé quelque chose dont vous êtes fier. Mais ce n’est que le début de votre histoire, car vous le ferez encore. La prochaine fois, peut-être ajoutez quelques morceaux de mangue ou un bol de salsa fraîche.

Et nous savons que vous êtes déjà nombreux à être des experts des planches apéritives. Partagez vos conseils et astuces ci-dessous pour aider les nouveaux aventuriers dans leur expérience.