La science a beaucoup progressé depuis la recommandation simpliste datant des années 1980 que les Américains mangent moins gras. Il a fallu près de 30 ans pour que certaines recommandations au sujet de la consommation de cholestérol et de lipides soient modifiées, malgré de solides indications que ces recommandations ne reposaient pas sur les données […]

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