开学季，送给孩子的营养指南

秋季学期已经开始了，家长们除了准备好孩子所需的生活用品，还要为孩子们在营养和身体健康方面做好准备。而很多孩子都有偏食、挑食现象，这些都影响着孩子的营养供给，进而影响孩子的各方面表现。那么有哪些适合孩子的营养，家长们该如何为孩子带来全面的营养支持？

挑食偏食怎么办？

虽然如今我们食物丰盛，选择多样，但营养缺乏并不罕见。特别是挑食、偏食的孩子，容易因为不良饮食习惯影响某一营养的摄入，可能会导致孩子们缺乏均衡饮食，并从糖份中获得更多超量的热量。而早期接触蔬菜和其他健康食物，会对孩子的整个人生产生重大影响。

美国一项政府的调查表明，孩童无论年龄大小，都有一定比例的孩童没有获得足够的的维生素E、镁、维生素A、钾、和纤维。特别是青少年女性，几乎所有营养素的摄入量都过低。

我们都知道蔬菜水果营养丰富，但很多家长抱怨孩子不愿吃蔬菜水果。实际上，有很多方法能帮助孩子爱上蔬菜，其中最重要的是以身作则。一项研究甚至显示，母乳中蔬菜的味道可能会提高婴儿往后对这些味道的接受度。这方面还需要进行更多的研究，但我们知道父母的行为（像健康的饮食习惯）会影响孩子。

所以不妨从家长开始，建立一个健康的营养习惯，进而为孩子树立好的榜样。另外，孩子并不会天生讨厌蔬菜的，婴儿早期培养出来的饮食偏好能产生长期的影响。在婴儿时期就培养帮助孩子对健康食物（如蔬菜）的喜爱极为重要。

营养的重要作用

有一些营养素对健康和学习等方面有重大的影响。比如，服用优质的多种维生素或矿物质，有助于确保充分获得饮食中可能缺少的营养素。除了单纯地预防营养缺乏之外，英国营养学杂志发表的一项研究显示，多种维生素/矿物质补充品确实可支持健康儿童的脑功能，并改善学习和注意力测试的成绩。

维生素B12缺乏症已被证明会影响神经的发育，并在数年后对认知功能产生不良的影响。锌的缺乏是相对普遍的，它会减缓正常的成长与发育。实际上一项针对泰国学生的研究指出，补充锌2个月后，身高比服用安慰剂的对照组学生的身高增加更多。其他研究则显示，ω-3脂肪酸水平不足可能与行为问题、情绪调整、和反社会特质等的增加有关。

除了在神经的发育和对情绪健康方面的影响之外，瑞典学者的一项新研究显示，ω-3可以提高主流人士和健康学生的阅读能力。

免疫系统的维护

另一个家长需要关心的营养问题，就是如保持良好的免疫力。良好的卫生习惯（洗手）、足够的睡眠、和营养丰富的饮食（包括多种维生素/矿物质），这些因素在保持良好的免疫力方面都很重要。

在支持免疫健康方面，益生菌有着重要作用。《临床营养学期刊》所发表的研究显示，LGG菌（一种益生菌）能降低托管中心儿童的上呼吸道感染的风险。研究人员还发现，与服用安慰剂的对照组中的儿童相比，接受LGG的儿童因为感染而缺席的比率较低。

无论孩子在哪个成长阶段，是在幼儿园、或者小学到高中上学，良好的学习和认知能力都不仅仅依靠书籍和老师，还需要良好的身体健康做基础。专注于健康均衡的饮食（充满水果，蔬菜，瘦肉蛋白，和富含纤维的全谷物），以及适当的补充品是关键。拥有着健康饮食和卓越营养支持的身体优势，会帮助孩子赢在起跑线上。

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