7個關於營養品的謠言，你相信了嗎？

您辦公室裡最好的朋友認為，用微波爐加熱食物會破壞營養。

一位有著大塊二頭肌的健美先生，在健身房努力舉重，想著今晚的晚餐一定要有：蛋白質、蛋白質、更多的蛋白質。他認為，這是唯一獲得理想身材的途徑。

您有一位熱衷研究動物標本的鄰居，認為他有資格給別人飲食和健身的建議。

關於健康的話題，從來都不乏道聽塗說的虛假信息，特別是營養補充品。您如何能分辨這些來自朋友、同事和網絡上「專家」們提供的信息的真假？

這次，我們來幫您分析一下，這些傳說中關於營養補充品的謠言到底是真是假。

謠言 #1
營養補充品不由政府監管

信不信由你，營養補充品確實受到政府監管，且必需遵守相關的嚴格規定，以保證其安全和品質，但這些標準與用於治療疾病的藥品標準又不一樣。

一款營養補充品上市後，美國食品藥物管理局（FDA）便有責任監督其安全性。當然FDA的規範有限，有些公司追求更高的標準，所以一些營養品公司要求獲得第三方機構認證，使他們的消費者更放心。ConsumerLab.com® 是一家美國第三方保健品檢驗中心，可以為消費者提供準確又公正的產品檢驗信息。

甚至有些擁有生產設備的公司，則通過NSF International的註冊認證。NSF International是間獨立的非盈利組織，這家組織可以：通過撰寫食物、水、空氣和消費者產品標準；根據這些標準測試並認證產品；檢查GMP（藥品生產質量管理規範）；提供持續性的監測，協助保護消費者的公共健康。

除了通過ConsumerLab.com檢驗，并在認證的NSF設備中生產，還有一些營養品公司使用美國藥典檢測方法，以確保他們符合比FDA要求更高的標準。

謠言#2
有效期不重要

雖然美國FDA沒有硬性規定營養品提供有效期限，但一旦在產品標籤上印製有效期限，則必須提供產品穩定性測試檢驗報告，才符合標準。因此，當您看到補充品的有效期限，該日期是指該公司能夠保證產品品質和效能的最佳期限。

請記住，補充品可能不像新鮮蔬果變質這麼快，但隨著擺放時間越長，營養素也就會隨之流失。使用這些過期維生素可能沒有立即的危險性，但絕對沒有任何益處，所以要養成良好習慣，按照產品標示上的建議攝取量食用營養補充品。

嚴格來說，未開封且妥善保存的補充品可存放大約2年。若開封後，在理想的儲存環境下可保存一年，但是由於氣候悶熱潮濕，若保存不當容易滋生細菌，造成產品變質，因此建議3個月內食用完畢。

謠言#3
維生素只是昂貴的尿液

維生素B2（也稱為核黃素 Riboflavin）是您在馬桶中看到亮黃色或螢光黃綠色的原因。

黃素(Flavin)來自於拉丁文flavus這個字，意思是黃色。您的身體會排洩出多的核黃素，而身體的需要量取決於飲食和生活型態。

如果您在某一段時間內攝取了較多的核黃素，這不代表您的身體沒有吸收足夠的營養素。事實上，要大多數人吃得均衡已經很罕見，現今社會的緊湊生活節奏，讓均衡飲食變得非常困難。

有關核黃素：
1. 含有核黃素的食物，如：牛奶、雞蛋、瘦肉、堅果和像深綠色蔬菜 (如：羽衣甘藍)。
2. 維生素B群能幫助身體代謝飲食中的蛋白質和脂肪並維持皮膚、眼睛和肝臟的健康。
3. 核黃素也在體內扮演重要的抗氧化功能，幫助身體戰勝自由基引起的細胞損傷。

專家觀點：

「昂貴的尿液只是一個奇怪的說法，因為在餐廳中吃一頓美金50元的餐點和一瓶美酒也會產生昂貴的尿液，但似乎沒人抱怨這些事情。而大量研究已顯示，維生素補充品確實增加了這些營養素在血液的濃度。」

—資深營養記者Jack Challem

謠言#4
只有兒童和長者需要營養補充品

我們知道，兒童在生命早期階段成長非常快，而由於這種快速的身心成長，就需要營養補充品來協助大腦發育和身體健康。EPA、DHA和維生素D對大腦發展和身心成長發育特別重要。

這對年長者也同樣適用。隨著年齡增長，身體逐漸衰老，醫療問題、食慾下降、甚至消化系統的改變都可能會導致缺乏維生素。這些維生素通常包括：維生素D、B12和鈣。

但年輕或年長都不是唯一需要幫助的人群。即使是世界上最優秀的運動員，也因他們激烈、緊湊的生活模式而非常需要補充品。比如，五次世界拳擊組織( World Boxing Organization，WBO)次中量級拳王Tim Bradley就曾說過，他有多麼依賴營養補充品，特別是比賽前的密集訓練期間。

「從2008年開始，USANA成為我生活的一部分，我開始食用USANA的營養補充品，自那時起我獲得了五次世界冠軍。因為擁有世界上最棒的營養品，使我在踏入拳場時就已經有了優勢，因為我已經超越我的對手了。」

—WBO五次世界冠軍Tim Bradley

有趣的事：
超過一半以上的美國人每天或偶爾食用一款或多款營養補充品。

謠言#5
所有的營養補充品都一樣

每一種補充品的品質，可能因品牌而有所不同，所以您應該親自比較產品標籤，來了解您攝取的是什麼。千萬不要被模糊的產品說明迷惑，如上面只標示「全天然」的字句就輕易相信。

您要自己研究並找出身體真正需要的營養補充品。您的營養需求與朋友或同事都不一樣，所以不要相信商店裡的最新商品寫著「適合所有人」的廣告。

您知道嗎？有一些健康評量，目的就是幫助您探索並發掘身體可能缺乏的營養素。他們甚至可以找出影響健康生活的不良習慣，並提供一些改善生活習慣的好建議。

這些評量很棒，但更好的方法是咨詢您信賴的醫生。如果您有興趣，可以尋求專業醫師的協助，同時進行抽血檢測來更好了解自身的健康狀況。

少吃不必要的食品添加物
擔心您的身體只吃進食品添加劑，而沒有攝取到真正營養？很幸運，有些營養補充品公司嚴格製造產品，並確保補充品由高品質的原料製成。

以下是您的營養品製造商應該達到的標準。

1. 尋找一家提供質量保證的公司，確保產品標籤與產品內容一致。
a. 品質：符合既定標準
b. 濃度：原材料濃度適當
c. 成分：所含成分及比例完全與標示相符
d. 鑑定：產品原材料經檢驗後與標示相符
e. 純度：不含雜質及污染物
2. 尋找那些能遵循GMP優良製程規範的產品研發公司。
3. 尋找那些已有FDA註冊的生產設備並遵循FDA最高製造標準的公司。

您一定要花時間研究！有的營養品公司很在乎每位顧客的健康。

謠言#6
只要吃得好，就不需要補充營養素

「吃得好」並不代表您已經均衡地攝取了每種食物中的營養。美國農業部為提供了每日均衡飲食所需的食品清單：

肉類、家禽、魚、干豆、雞蛋，和堅果類：2-3份
牛奶、酸奶，和奶酪類：2-3份
水果類：2-4份
蔬菜類：3-5份
麵包、穀類、大米，和麵食類：6-11份

每個人一天都需要吃多樣化的食物，即使每日飲食已經吃的非常均衡了，但身體也有可能沒有獲得足夠的維生與礦物質，這時就需要補充品了。

專家觀點：

「有的人認為只需從食物中就可以獲得維持身體健康所需的營養（包括維生素和礦物質），這是很不切實際的。傳統的宗教信仰使他們認為『食物就是一切』。但他們並不了解一個事實，就是病人所吃的食物，實際上的營養價值比食品成分表上顯示的營養價值還要低。」
—William Kaufman, MD

您知道嗎？
目前已有製造營養素的新技術，用正確均衡的營養素來創建細胞健康的理想環境，進而滋養您的身體。這項技術有能量使您的細胞保持再生的能力。它的作用原理，是清除細胞內部製造能量時產生的有害物質，給您更健康、更長壽的細胞。很棒對吧？一聽到這項新穎技術，您一定想盡快嘗試這款補充品！

不實謠言#7
食用維生素太不方便了

當然，如果您家中的營養補充品看起來就像在超市隨意擺放的維生素產品，那麼 “食用維生素太不方便”這句話就是對的。這種情況很容易發生，因為您有成千百種的選擇。您每天需要使用：鈣、維生素D、魚油、維生素C、B12等補充品，而這份清單還在不斷增加中。
您應該怎麼做？每天帶著這些所有的瓶瓶罐罐嗎？這確實很不方便。

幸運的是，有一家公司擁有解決方案。

USANA Health Sciences開發了「真正健康評量」。這個線上評量工具能幫助您了解個人化的營養需求。確定之後，會優先建議選擇目前身體所需的營養，您可以根據您的需求購買營養產品。這是不是很方便？

最後，我們回顧一下選擇營養補充品的要點

1. 最好的營養品公司一定遵循嚴格的純度和品質標準。
2. 一定要注意有效期限，以保證您使用到最佳的補充品。
3. 馬桶中的顏色不只是昂貴的尿液，這是有效的適當營養。
4. 無論哪個年齡的人，都可以從營養補充品中受益。可以與專業的醫療人員談談您具體需要的營養產品。
5. 一些補充品的品質更為突出，您要好好研究。
6. 均衡的飲食並不代表獲得了最佳營養。
7. 每天吃十幾瓶維生素太麻煩，有更為方便的了解您個人營養需求的方法